¿Mantecados?. Sí, la base de una receta de mantecado esta en su nombre, MATECA, pero como hemos comentado en muchísimas ocasiones, nuestra empresa esta en guerra permanente con las grasas saturadas, y no nos engañemos, la manteca de cerdo, es eso, una grasa saturada.
En nuestro caso, el “Mantecado” lo hacemos [...]
Una línea de producto que requiere toda nuestra atención, necesariamente, tiene que integrarse en el concepto de producto nutritivo, sano, diferente, como todos las líneas de la empresa. No nos vale de nada, tener unas empadillas y que no sea la mejor, no nos vale tener un pastel de carne y que no [...]
Otra vez no somos nosotros los que nos empeñamos en poner al PAN en el lugar que siempre se ha merecido, en esta ocasión la información, el estudio, parte de Universidad del Sur de Bretaña, en Francia.
Olor del pan recién horneado nos hace más amables
Al parecer, el [...]
Y no lo decimos nosotros, se trata de un estudio realizado por la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética, del hospital de La Paz, y que ha sido publicada en Clinical Nutrition, periódico oficial de la European Society for Clinical Nutrition and Metabolism.
- Dra. Carmen Gómez Candela, directora de la [...]
Pues a pesar de que se ha llegado a abrir algún establecimiento con ese nombre PAN DE MODA, escribir de ello en algunas revistas, con fotos de guapas modelos entrando a ellos, nosotros pensamos que el PAN NO ES UNA MODA
En nuestra empresa, pensamos que el cliente cada día es [...]
Gracias a TODOS por las preguntas, tanto en directo, como por las diferentes Redes Sociales, No queremos dejar ninguna sin respuesta, así que aquí os dejamos las últimas.
Marga Melón Lodeiro
Difundo!!! y tengo una preguntilla: ¿Hay algún nuevo producto sin gluten que estéis preparando para estas navidades?
La frase “cada día vivimos mas rápido” esta en boca de todos, a ninguno nos gusta, pero no hay quien deje de sufrirlo, y en ocasiones incluso, contribuir de una u otra forma a que el TIEMPO, no lo valoremos como ESENCIAL para nuestras vidas.
Todos hablamos del VALOR del TIEMPO, [...]
Mas de un año de trabajo en el entorno del POSITIVISMO, comenzamos de forma interna, en todas las reuniones mensuales con el personal de la empresa, uno de los principales temas era el POSITIVISMO.
Teníamos una oportunidad que pocos comercios tienen, como comentamos en muchas ocasiones, trabajamos en el UNICO sector, [...]
Si, así es y no podemos olvidarlo, La Colegiala, nació de una ROSQUILLA y no solo eso, era una ROSQUILLA INTEGRAL, , era FEA, media casi DOS PALMOS, no cabía en ningún sitio, y por si esto era poco, estamos hablando de 1982.
Es fácil en el año 2012 hablar de [...]
Como siempre pasa con las producciones de bajo rendimiento, la harina de ESPELTA, ha estado en peligro de desaparición, un trigo que se cultiva desde hace mas de 7000 años y posiblemente el UNICO que no ha sufrido variaciones GENETICAS, ni para modificar la consabida baja productividad, ni para que sea mas dura [...]
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